问题描述
未过度加工的百合干为何不是越白越好？
精选答案
优
百合干是由百合经过干燥处理制成的食品。在加工过程中，百合中的水分被去除，同时也会发生一些化学变化，如酶的作用和微生物的代谢等。
未过度加工的百合干通常保留了更多的营养成分和天然风味。过度加工可能会导致营养成分的流失，同时也可能使百合干的颜色变得过于白亮，失去了百合本身的自然色泽和质感。
此外，过度加工还可能影响百合干的口感，使其变得过于脆硬或者失去一些特有的口感。
因此，从营养、风味和口感等方面考虑，未过度加工的百合干并不一定是越白越好的。消费者在购买时可以根据自己的喜好和需求进行选择。
