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 【供应】 特丁及对苯二酚生产厂家供应特丁及对苯二酚食品级特丁及对苯二酚  
特丁及对苯二酚价格,特丁及对苯二酚生产厂家,供应特丁及对苯二酚
特丁及对苯二酚生产厂家供应特丁及对苯二酚食品级特丁及对苯二酚
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发布日期:2019年5月22日
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公司:河南果晨生物科技有限公司
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详细信息
特丁及对苯二酚

性质介绍

特丁基对苯二酚 英文名简称TBHQ ,几乎不溶于水(约为5‰),溶于乙醇、乙酸、乙酯、乙醚及植物油、猪油等。沸点295℃,熔点126.5~128.5℃。

对大多数油脂均有防腐止败作用,尤其是植物油。遇铁、铜不变色,但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越,比BHT、BHA、PG(没食子酸丙脂)和VE具有**强的抗氧化能力; 可有效**枯草芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌,**杆菌,产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。


特点

◆本品抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG强5~7倍。适用于动植物**和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油的抗氧化剂。◆能有效延缓油脂氧化,提高食品的稳定性,显著地延长油脂及富脂食品的货架期。

◆耐高温,可用于方便面、糕点及其它油炸食品,**高承受温度可达230℃以上。

◆一剂多能,能有效**细菌及霉菌生长。在添加应用范围内,能**几乎所有细菌和酵母菌生长,对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的**作用。


性状


特丁基对苯二酚系白色至淡灰色结晶或结晶性粉末,有**轻微**气味,溶于乙醇、乙酸乙酯、异丙醇、乙醚及油脂等,几乎不溶于水(25℃,<1%;95℃,5%),沸点300℃,熔点126.5~128.5℃


抗氧化性能


特丁基对苯二酚的抗氧化效果好。添加于**油脂和含油食品均不发生异味和异臭。油溶性良好。TBHQ特点是低毒,用量少,它属于**的A(1)类产品,抗氧化能力大于没食子酸丙酯(PG)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA);添加于食品无异昧。其**大特点是在铁离子存在下不着色,还具有其他抗氧化剂所没有的防霉、**作用,它的复配型产品抗氧化效果**佳。

在花生油中分别加入0.02%或0.03%的TBHQ,然后于97.8℃下保持适当的时间,使其过氧化值均达到100mmol,它们的抗氧化能力,即过氧化稳定值(以小时计)加0.2%的为对照样品的3倍,而加0.03%的为对照样品的4倍。

在自制香肠中,按**含量加入0.015%的TBHQ,并于20℃下于塑料袋中保存,经15d和30d后分别测定过氧化值。加TBHQ的香肠,放置30d后其过氧化值仅为0.061,而对照样品则升至0.160(肉制品中过氧化值**过0.10为腐败标准)。

在油炸方便面的棕榈油中加入TBHQ,可明显降低油炸方便面贮存期间的过氧化值和羰基值,从而延长油炸方便面的货架期。

此外,TBHQ还具有良好的抗细菌、霉菌和酵母菌的作用


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特丁及对苯二酚生产厂家供应特丁及对苯二酚食品级特丁及对苯二酚
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