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 【供应】 荞麦自熟碗团机 碗托飘香碗托机  
碗团机,碗秃机,搅团机
荞麦自熟碗团机  碗托飘香碗托机
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发布日期:2017年7月25日
有效时间:长期
公司:山东曲阜市天阳机械制造有限公司
地址:山东省济宁市曲阜市归德南路一号
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碗团碗脱属面食系列,用荞麦面制成。以上好的荞麦三遍细磨过筛,才得到荞麦面。面粉内加入适量的食盐、姜粉,用凉水先和为硬面团,然后稍加冷水,揉为适合切面条的硬度,不断用力揉搓,使其盘"",亦称饧面。待面团光亮利手饧好后,点滴加凉水搓揉面团,使其稀释,变成稠糊糊,再点滴加水并朝同一方向不断搅动稀释,直到面糊能挂住勺碗边沿,面糊就好了。

碗团多为冷食,切条、就碗刀扎而食均可,以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料,尚配以姜末、香油。其辣椒选用头茬,晒干后研为细末,用麻油烧热后。放入葱少许,待葱**出香味时,可适当配入花生仁,核桃仁等,并倒入辣椒粉,用铁勺搅匀,油多辣椒少,遂成稠浆,装入瓶、钵备用。碗团辅料跟碗团的质量息息相关。

碗团一般置于阔口浅底碗里,做好的碗团是一层银圆薄厚略发乌色的面结晶,吃时用钢锯条磨成的小刀,把碗里那浅浅的一层面食割成自己喜欢的形状,拌以辣椒油、陈醋等佐料,入口咬嚼,柔韧、滑腻、筋道、香辣,霎时间酸甜咸辣味溢满口腔。细品,似乎还有点点苦味。

严冬季节,多配豆芽炒食。炒瓢内放点油,待油冒**时。放入葱,葱发黄,把豆芽倒入,豆芽炒到八成倒入切块的碗团,浇上蒜、醋、辣椒,撒上盐、姜末,味精,倒入碗内即可食。有时也与羊杂各混炒也称"炒碗团"天阳碗团机型号6FT-60适用动力2.23KW220V),产量50公斤/小时,外型尺寸: 120*48*115cm,重量65公斤,普通型价格3600/台,不锈钢型5800/台,6FT-140适用动力7.5kw电(380v)产量180-200公斤/小时,外形尺寸:1400*480*1250mm,重量120公斤,普通型4176/台,不锈钢的7800/台。以上机器报价不含电机和运费。

销售经理:田亮



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