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 【供应】 黑胡椒酱  
黑胡椒酱,食品配料,食品添加剂
黑胡椒酱
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发布日期:2018年1月15日
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公司:青岛日昇昌食品配料有限公司
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黑胡椒(学名:Piper nigrum),学名为Piper nigrum,是胡椒科的一种开花藤本植物,又名黑川,原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣,是人们**早使用的香料之一,可能是现在使用**为广泛的香料。

它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。炒菜时都会用到用它做的调料。
同样的果实还是白胡椒、红胡椒绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度,在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色,并包含一粒种子;果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果
干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料,自古以来,黑胡椒就因其在调味与**学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉,是全世界使用**广泛的香料之一,在世界各地的餐桌上都可见到,通常会与精制食盐放在一起。[1] 
****上也用作驱风**和用于刺激**分泌。胡椒在东南亚热带地区有悠久而广泛的栽培史,早就被视为优良品。是印度和欧洲之间的重要贸易商品,又是交换的媒介。在古希腊和罗马还征集胡椒作为贡品。在中世纪,威尼斯人和热那亚人垄断了胡椒贸易,从而促使人们寻找到远东的航路。

产品特点:选料精细,传统配比,低温加工;可充分去除原料的腥,臭味,突出原料肉的本质香味;赋予食品柔润清新的风味,并具有料理和防腐的作用。使用方法:直接添加。使用领域:肉制品,豆制品,速冻食品


(黑胡椒酱,食品配料,食品添加剂)
黑胡椒酱
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