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 【供应】 焦磷酸钾,乳化剂  
品质改良剂,面制品减水剂,螯合剂
焦磷酸钾,乳化剂
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发布日期:2018年7月19日
有效时间:长期
公司:江苏科伦多食品配料有限公司
地址:江苏省连云港市海州区科苑路88-B壹品国际1206
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联系人:许方云
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传真:0518-85110537
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详细信息

一、化学名:焦磷酸钾   POTASSIUM PYROPHOSPHATE

二、分子式:K4P2O7

三、分子量:330.34

四、性能:无水焦磷酸钾为白色粉末,相对密度2.534,熔点1109℃,易吸湿而潮解,易溶于水不溶于乙醇,25℃时100克水中溶解187克,能和碱土金属和重金属离子发生螯合作用。

五、用途:在食品加工中主要用作乳化剂,**改良剂、螯合剂、面制品碱水剂。可用于速冻水产品的保鲜、保水及**改良;在肉制品加工中与其它磷酸盐复合使用效果更佳;提高冰淇淋膨胀率,可**面类,糕点口味,防止干酪老化等。

六、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25Kg。

七、贮存与运输:应贮在干燥、通风清洁的库房中,轻装轻放,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离堆放。

 

Chinese

English

HG/T3591-1999

含量                   ≥%

Content

98.0

铁(以Fe计)          ≤%

Iron (as Fe)

0.01

水不溶物               ≤%

Water insolubles

0.1

P2O5含量              ≥%

Content(P2O5)

41.0

K2O含量               ≥%

Content(K2O)

57.0

重金属(以Pb计)      ≤%

Heavy metal (as Pb)

0.003

砷(以As计)          ≤%

Arsenic (as As)

0.0003

PH值

PH value

10.5±0.5

正磷酸盐

Orthophosphate

Up to standard

 

1.Chemical Name: POTASSIUM PYROPHOSPHATE

2. Formula : K4P2O7

3. Molecular Weight: 330.34

4. Character: White powder. The relative density is 2.534 and melting point is 1109°C. It easily absorps moisture and deliquesces, easily soluble in water and insoluble in ethanol.

5. Uses: It is used as emusifier, quality modifier and chelate agent. It also used in keeping fresh and improving quality of aquatic products. And it can increase the swelling of ice cream ,improve the flavour of cakes and pastries and prevent the cheese from aging.

6. Packing: It is packed with polythene bag as the inner layer, and a compound plastic woven bag as the outer layer. The net weight of each bag is 25kg.

7. Storage and Transport :It should be stored in a dry and ventilative warehouse, kept away from water and moisture during transport.Unloaded with care as to avoid being damaged.Furthermore, it must be stored separately from poisonous substances.


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