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【转让】 日本甘薯 我要咨询   收藏该条信息
技术介绍: 甘薯曾经是日本重要的粮食作物之一, 在六十年代以前, 全国的年种植面积曾达到20-30万公顷。之后,随着经济的发展和生活水平的提高,甘薯的种植面积也大幅度减少,一度曾降低至4万公顷。食物中动物蛋白质比例的提高带来了很多健康问题,需要富含矿物质、**及食物纤维的碱性食品来维持营养平衡。八十年代以来,由于很多优质食用品种的培育**及有效的宣传,甘薯的营养价值重新得到了重视,价格也处于较高水平,种植效益大幅度提高,生产面积也有所回升,目前日本全国的甘薯面积保持在5万公顷左右。甘薯的零售价格为每公斤300日元(约20元人民币),略低于大米,但高于普通分割鸡肉。日本的甘薯生产主要分布在关东和九州地区,前者以生产鲜食甘薯为主,主栽品种为红东。九州为传统甘薯产区,面积与关东地区相当,淀粉加工用品种占有较大比例。
  1. 日本甘薯育种概况:薯苗
  七十年代,日本的甘薯育种单位有三家,分别为九州农业试验场、中国农业试验场及位于千叶县的**农业研究中**作物开发部。在八十年代中期,中国农业试验场的育种项目被取消,力量集中至九州农业试验场。**农业研究中**也将甘薯育种项目移至其在筑波附近的本部。近年来,受廉价**淀粉的冲击,利用本国生产的甘薯加工淀粉在成本上处于劣势,育种的目标也将集中在鲜食用及特种加工用等。
  日本是亚洲**早开展甘薯育种的**之一,育种手段及水平比较高,加上充足的研究经费支持,品种选育的成就比较**。如广泛种植的食用品种--红东,该品种具有深黄色薯肉、高干率、干面、薯形美观、产量高的特点,受到广泛欢迎。据很多中国留学生反映,食用日本甘薯后不**酸涨气,且有助**,和在出国前所形成的印象差别较大。
  2. **农业研究中**的甘薯研究工作:
  **农业研究中**作物开发部甘薯育种室有三名研究人员,负责有1500份种质资源的保存及少量有性杂交制种,每年3万系的实生苗圃选拔以及各级鉴定圃、抗**圃、原种繁殖田等工作,年试验田面积约为4公顷。品种资源的保存方式为田间种植与盆钵栽培相结合,每年每种方式各栽种一半材料,下一年互换。盆钵为直径约20厘米的塑料桶,在春天将母薯埋入育苗,维持苗高在20厘米左右,到秋后移入温室中,冬天用可自动点火的燃油加热器保温,第二年从盆钵采10株苗栽入田中进行观察地下部。同时,上年从田间收获的薯块转入盆钵保存。研究室的试验场距离总部约十公里,场内拥有15公顷试验田供轮流使用。研究设施有具备调温功能的铝合金结构温室1000平方米,普通玻璃温室近3000平方米,约400平方米储藏库,用途各异的拖拉机数十台套。另外还有组织培养室,普通实验室,**评价室等,仅用于**分析的近红外分析仪就有两台,土壤消毒机一台。试验场约有十位田间技术人员及工人负责温室及田间管理,试验材料的保存整理等工作,另外雇佣了十几位临时工参与田间工作。
  3. 甘薯育种情况:育苗
  日本的甘薯杂交制种统一在九州进行,利用经多年筛选的矮化牵牛花(朝颜)为嫁接砧木,一切工作均在有防虫网的温室中进行,不进行暗处理。盆土为颗粒状商品**土,具有肥力配合、通气保水的优点。种子收获后,一部分留在九州农业试验站,另外部分交给**农业研究中**进行筛选,每年的实生种收获量近十万粒。实生苗圃的栽种方式每系一株,长垄连续栽插,收获时先由机械将垄土松动,然后再由人工逐个提出。在**农业研究中**,育种目的是培育适合鲜食的品种,要求薯形美观,高干物率,紫红皮,深黄色薯肉,不符合目标的品系均遭淘汰。每个入选品系保留一个薯块进入第二年的复选圃。复选圃仍属观察选择,每个品系栽10株,顺垄连续排列,不留间隔,不设对照种,不进行地上部调查。从复选圃升级品系进入初级鉴定圃,按照育种目标,参试材料被分成若干组,如早收组,食用组,加工用组等,每组的品系数不**过十个,以红东为对照,每个品系栽二重复,每小区20-40株。为便于机械收获,小区依垄的方向排列,小区间不设间隔,也不调查藤蔓长势及性状。每个试验间栽种皮色**的品种以便区别。根腐**及线虫**为当地的主要**害,**品系需要鉴定抗**性。根腐**鉴定在试验场内进行,线虫**抗性鉴定在千叶县进行。
  4. 日本甘薯生产与消费:
  在日本,甘薯生产的机械化程度比较高,普遍采用的有筑垄机,移栽机,切蔓机,收获机等,生产效率大为提高,同时因人为因素造成的**也大为减少,提高了甘薯的商品率。据报道,在日本淀粉用甘薯生产的工作效率**高,每公顷的种、收及管理用工**低已降低到46小时,而食用甘薯的用工较多,为每公顷200小时,主要是分拣与装箱比较费时。在东京附近,大部分薯农采用地膜覆盖来提**量和**。甘薯收获后,农民将挑拣分级的薯块出售给农协或批发商,然后经清洗、修整、分级、包装等工序进入**市场。在商店,甘薯的零售形式有多种,有些是用纸箱包装,更多的则是单块出售,大小薯块价格相同。在日本不存在国内常见的农贸市场,甘薯的零售依赖大小**市,使得人们可随时随地买到甘薯,有效地提高了甘薯的消费量。生产用的薯苗多由种苗公司提供,在很大程度上**了**害的传播,也为商品薯生产的稳定与发展提供了**。总的来说,日本的甘薯**害并不严重,基本上看不到在我国很多山区严重发生的根腐**及茎线虫**等**害。这得益于严格的种苗繁育体系,同时农民也十分注意采用健康薯苗,以获得较高的经济收益。
  5. 多用途甘薯的开发:紫甘薯应用
  甘薯传统的利用途径为食用、饲用、淀粉加工及生产烧酒,众所周知,甘薯种质间存在着**的差异,有些含有较多的胡萝卜素而呈现桔红色薯肉,也有一些种质含有花青素。根据这些特点,日本的甘薯研究人员已**地开发了用于食品着色的紫色甘薯粉等产品,同时培育了相应的用于原料的,如“山川紫”、“种子岛紫”、“九州109”等紫色薯肉品种。开发的产品多用于花色点**的制作等方面。另外,无b-淀粉酶的品种开发也得到了重视,开发了适合生产油炸薯片的品种“萨摩光”等品种。高胡萝卜素品种的开发在九州也得到了重视,甘薯的用途也日益广泛。 
技术专利: 日本甘薯
所有者: 山东莱阳一品蔬菜开发中心
参考价格:
发布日期: 2018-8-30
有效期限: 长期

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