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奶油超细乳化机
  产品信息 
产品名称: 奶油超细乳化机
产品等级: 一级
产品规格: 2000
参考价格: 118900
提供数量: 12
食品认证:
产品简介:

奶油超细乳化机,管线式乳化机,德国**设备,食品级乳化机


奶油Cream)或称淇淋、激凌、克林姆,是从牛奶羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

奶油的粒子粒径越小,其口感越细腻。奶油在均质过程中,大的脂肪球被破碎,同时伴随着小脂肪球的聚集,为了得到更均匀、稳定的奶油,上海依肯机械设备有限公司的ERS2000超高速均质机能够很好的解决脂肪球的分散再团聚。


根据一些行业特殊要求,依肯公司在ERS2000系列的基础上又开发出ERX2000超高速剪切分散乳化机。其剪切速率可以超过20.000 rpm,转子的速度可以达到66m/s。在该速度范围内,由剪切力所造成的湍流结合专门研制的电机可以使粒径范围小到纳米级。剪切力更强,乳液的粒经分布更窄。由于能量密度极高,无需其他辅助分散设备。超高速剪切乳化机由3个工作腔组成,在马达的高速驱动下,物料在转子与定子之间的狭窄间隙中高速运动,形成紊流,物料受到更强液力剪切、离**挤压、高速切割、撞击和研磨等综合作用,从而达到分散、乳化、破碎的效果,进而得到粒径小,粒径分布范围窄,得到的均质溶液更加的稳定,久之不易分层的效果。



粘稠度高的食品可延长食品在口腔内的黏着时间,使滋味感觉时间延长。细腻的食品可美化口感,使得更多的呈味粒子与味蕾接触,味感更丰满。


设备等级:化工级、卫生I级、卫生II级、无菌级

电机形式:普通马达、变频调速马达、防爆马达、变频防爆马达、气动马达

电源选择: 380V/50HZ220V/60HZ440V/50HZ

电机选配件: PTC 热保护、降噪型

均质机材质:SUS304 SUS316L SUS316Ti

均质机选配:储液罐、排污阀、变频器、电控箱、移动小车

均质机表面处理:抛光、耐磨处理

进出口联结形式:法兰、螺口、夹箍

均质机选配容器:本设备适合于各种不同大小的容器.



设备参数:

均质机

标准流量(H2O

输出转速

标准线速度

马达功率

进出口尺寸

型号

l/h

rpm

m/s

kW

 

ERS 2000/4

300-1,000

14000

40

2.2

DN25/DN15

ERS 2000/5

1,000-1.5000

10,500

40

7.5

DN40 /DN 32

ERS 2000/10

3,000

7,300

40

15

DN50 / DN50

ERS 2000/20

8,000

4,900

40

37

DN80 /DN 65

ERS 2000/30

20,000

2,850

40

75

DN150 /DN 125

ERS 2000/50

40,000

2,000

40

160

DN200 /DN 150



1 表中上限处理量是指介质为“水”的测定数据。


2 处理量取决于物料的粘度,稠度和**终产品的要求。


3 如高温,高压,易燃易爆,腐蚀性等工况,必须提供准确的参数,以便选型和定制。


4 本表的数据因技术改动,定制而不符,正确的参数以提供的实物为准。



ER/ERS2000食品行业中常应用于:芦荟、菠萝、芝麻、果茶、冰淇淋、月饼馅、奶油、果酱、果汁、大豆、豆酱、豆沙、花生奶、蛋白奶、豆奶、乳制品,麦乳精、香精、各种饮料等。


奶油超细乳化机,管线式乳化机,德国**设备,食品级乳化机


发布时间: 2018-1-15
有效期限: 长期
 

上海依肯机械设备有限公司华南办
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邮  编: 510410
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