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武汉川菜班培训,武汉川菜班培训学校,武汉川菜班英佳尔**正宗
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武汉川菜班培训川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,武汉川菜班培训融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。武汉川菜班培训四川省会成都市也被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号

英佳尔餐饮创业培训基地是政府指定的基地,也是华中地区规模**大,历史**悠久的餐饮创业培训基地,在全国五大省会城市都开设有分公司,行业领先13年,旗下有50多家大型成功直营店。武汉总部占地3000多平方,有50多位来自全国各地的名师,每天学习的客户都有100多位。目前市场上热门的和便于创业的特色餐饮项目我们都比较全,老师都是行业名师,保证学员学习到**正宗的和受欢迎的口味!并全程免费指导您开店!

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培训大纲

1.握教学计划中的传统川菜、经典川菜、新派川菜、火锅、凉菜等菜肴制作。

2.菜肴的成本核算及有效规避高成本菜品,提高利率。

3.厨房设备合理安排使用和管理。开店创业和营运管理指导。

培训内容

川菜
基本功

熟悉掌握刀工,投料,上浆、挂糊,掌握火候,勾芡泼汁,调味的时间和数量掌握、翻勺,装盘技术。

食材处理

青菜处理、家禽处理、水产品处理、干货水发、冻品解冻、肉料腌制等。

经典川菜

鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻辣水煮鱼、经典水煮肉片、山城毛血旺、麻婆豆腐、

乐山辣子鸡、川味回锅肉、干煸牛肉丝、芋儿鸡、啤酒鸭、芙蓉鸡片、锅巴肉片豆瓣鲫鱼、怪味鸡块

新派川菜

辣子串烧虾、馋嘴牛蛙、酸汤肥牛、一品鲜椒鱼、山椒野蕨生鱼丝、泡椒鳝片、东坡肉、风味辣酱兔腿、椒麻芝麻鱼条、农家小炒肉、川味猪蹄、干锅手撕鸡、皮蛋鱼片汤、川味粉蒸肉、蚂蚁上树、泡椒鱿鱼、鸡米芽菜、香辣虾、泡菜苕粉肉丝、沸腾鱼

川味素菜

干煸四季豆、鱼香茄子、炝炒圆白菜、家常豆腐、松仁玉米、长豆角茄子、虎皮尖椒、渣广椒土豆丝、干煸藕丝、荷塘春色

经典凉菜

川北凉皮、蒜泥白肉、夫妻肺片、棒棒鸡、泡椒凤爪、刀拍黄瓜。

特色火锅

新派酸菜鱼、烧鸡公火锅、麻辣牛肉火锅、砂锅牛肉。


川味鸡丝凉面、担担面、龙抄手(调味)、芽菜哨子面

培训时间

老师一对一授课,包教包会包满意,学会为止,学习期间管中餐和住宿,。一般20-30天,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。

抵扣价

1.选学20道3800元(经典川菜10道、新派川菜5道、川味素菜2道、经典凉菜1道、特色火锅1道、主食1道);

2.选学40道5800元(经典川菜15道、新派川菜10道、川味素菜5道、经典凉菜4道、特色火锅3道、主食3道);

3.全学58道6980元。

4.所缴学费可抵扣从公司购买的物料费(必用调味品)、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等;同一产品公司收费高于市场,加倍退还差额。包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

培训特点

从入门到精通,采用非常高效的一对一教学的授课方法,保证每位学员充分掌握理论及实践课程。


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英佳尔餐饮创业培训基地川菜班/加盟详询:热线咨询乔经理
I5902779046
微信号
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英佳尔餐饮集团报名川菜班培训地址如下:

武汉川菜班培训地址:

武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦5楼整层(武汉体育学院对面)

长沙川菜班培训地址:

长沙市芙蓉中路502号长远大厦北座15楼整层

西安川菜班培训地址:

西安市未央路169号银池品质天下B12楼(凤城五路MAX未来附近)

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发布时间: 2017-3-14
有效期限: 长期
 

武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司
乔老师  普通会员
地  址: 湖北省武汉市洪山区珞瑜路湖北人力资源大厦5楼
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联 系 人: 乔老师
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