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笑话台湾茶,全身都是梗!
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产品名称: 笑话台湾茶,全身都是梗!
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有一些朋友喜欢根据看茶叶有没有茶梗来判断茶叶的原料好不好。


特别是在泡乌龙茶、普洱茶和黑茶时。



大人,小的冤枉啊!


额,怎么这么多茶梗?这茶不咋滴。




事实上,在生产茶叶的环节中,茶叶的品质在净度上是有严格规范的,什么样级别的茶不能有茶梗,而什么样的茶又需要保留一定的茶梗。



而众所周知的,除了绿茶和一些以芽头制作的茶(比如:白毫银针、金骏眉)之外,大多数茶都是带有茶梗的。




因为对绿茶来说,一般都是采摘嫩叶,嫩叶中极少有茶梗。


而乌龙茶、普洱茶、黑茶的采摘标准中,都是需要较为成熟的鲜叶,所以在这三类茶里,茶梗的存在是很正常的现象。



茶梗作为鲜叶的营养传导**,含有较高的糖分,所以在的时候,也会适当的放入茶梗。


台湾乌龙茶一类的茶在加工过程中会较多保留梗叶,在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵。



台湾乌龙茶



茶梗中还含有相当数量的香气物质,茶叶香气由**叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气**高,茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中。






茶梗 也分 老梗 和 嫩梗




老梗,就是木化严重的梗条,说的通俗一点就是细小的木条,鲜叶采摘的时候比较硬。

嫩梗也好区分,经常留意叶底的人就能轻易看出茶梗是嫩梗还是老梗。


因为嫩叶的茶梗也比小叶种醒目,再加上大树茶树龄年久,根深繁盛,吸收的营养物质丰富,茶叶持嫩度高,茶梗就显得尤为粗长。



如果颜色没有太大差异,肉眼看不出来,可以用手去捏一捏。嫩梗是嫩黄柔软的,用力捏会有果胶粘手,但老梗就显得生硬扎手。



近几年出现了一些关于茶梗的奇谈怪论之后,茶叶市场也出现了不少都带茶梗的茶了。


以前都鄙视茶梗,所以我们才要还茶梗一个清白,如今看来,却是有点矫枉过正了。


茶梗是个好东西,甚至以前小的时候都喜欢嚼茶梗,对它是有亲切感的,然而也请不要把它神乎其神了。



台湾高山茶

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CHUSHO-TEA







发布时间: 2017-6-30
有效期限: 长期
 

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