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广州市麦士食品威风蛋糕、白云区正阳食品原味芝士蛋糕不合格


食品产业网 (2012年3月26日11:01)
中国质量新闻网消息 2012年广州市质量技术监督局对本市生产领域糕点产品进行了本年度第二批监督抽查,共计抽查119个企业的165批次的产品,合格132批次,合格率为80%。旺中顺、麦氏、陶陶居等上不合格名单。

    本次抽查依据GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》、GB/T20977-2007《糕点通则》、GB/T20981-2007《面包》等国家标准及相关标准要求,对糕点进行了感官、总砷、铅、铝、黄曲霉毒素B1、干燥失重、酸价、过氧化值、蛋白质、脂肪、酸度、比容(面包)、总糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、丙酸钠或丙酸钙、富马酸二甲酯、溴酸钾和标签等项目的检验。

    经检验,不合格33批次,不合格项目为糖精钠、山梨酸、干燥失重、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、大肠菌群、菌落总数、标签。其中,广州嘉仕顿食品有限公司生产的一批次“旺中顺” 干吃汤圆(熟粉类糕点冷加工),被检出山梨酸或山梨酸钾(以山梨酸计)项目不合格。广州市金福龙食品有限公司生产的一批次“GUANGFULONG” 杂粮糕,被检出干燥失重项目不合格。质监部门表示,山梨酸及其盐安全性较高,一般食品中添加量只要不超过限量要求是很安全的,如果超标严重,并且长期服用,在一定程度上会抑制骨骼生长,危害肾、肝脏的健康。干燥失重(水分)超标会影响口感,并容易受到微生物的污染。

    在不合格项目中,以标签不合格居多,其中纯标签不合格占不合格总数的60.6%。如广州市麦士食品有限公司生产的“麦氏” 餐包、威风蛋糕,广州幸运楼食品有限公司生产的“陶陶居” 精品椰皇酥,均被检出标签不合格。据了解,标签标注不合格的情况主要集中在以下几方面:净含量的标注不规范、产品标准号标注有误、配料表标注不规范、生产日期标注不规范等。   

不合格产品名称

序号

产品名称

商标

规格型号

生产日期

生产企业

综合判定

不合格项目

9

威风蛋糕

麦氏

80/

2011-11-29

广州市麦士食品有限公司

不合格

标签(未标注QS标志)

10

原味芝士蛋糕

----

称量销售

2011-11-27

广州市白云区正阳食品厂

不合格

干燥失重

采编:vicky 文章来源:     

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