低温牛奶市场并非就是蒙牛和伊利的天下(1)
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| 食品产业网 （2011年12月15日14:16） |
| 低温牛奶市场并非就是蒙牛和伊利的天下(1) |
在低温鲜牛奶和低温酸牛奶市场，蒙牛、伊利、光明、三元等全国性知名品牌或区域性强势品牌占据着大部分的市场份额。这些知名品牌主要是凭借品牌力拉动产品的销售，而实际上消费者对低温牛奶产品卖点的认知还远远不够。多数消费者连低温牛奶和常温牛奶哪类产品的营养价值更高，低温牛奶和常温牛奶的杀菌方式有什么差异都不了解，也就是说单从产品利益的层面，消费者分不清哪个企业的低温牛奶品质更好。大品牌在低温牛奶特别是低温酸奶市场依然处于粗放的营销状态，市场进入的门槛并不高。中小低温牛奶企业和地方低温牛奶企业通过精准的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，还有很多做强品牌和做大市场规模的机会。
为了更精准了解低温牛奶的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使低温牛奶生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，最大限度降低低温牛奶生产企业品牌和产品的市场营销风险，快速提升产品销量，稳健地做强品牌和做大市场规模，精准企划于近期对北京低温牛奶做了一次专业、深入的消费者需求市场调研。
北京精准企划市场调研部对调研问卷进行了专业的设计，并对被访消费者在性别、年龄和收入等方面做了科学的配额。本次调研采用国际通行的CLT（Central Location Test），即集中定点市场调研方式，共访问低温牛奶的消费者316人，其中男性占48.3% ，女性占51.7%。按照统计学的原理，本次调研的置信度在96%以上，完全符合市场调研的准确度。精准企划希望以消费者需求调研数据为基础，为低温牛奶企业做大产品销量和做强品牌提出一些有价值的营销建议和思路。
蒙牛、伊利领跑北京低温牛奶市场
在北京市场，消费者购买最多的低温牛奶品牌是蒙牛，占消费者选择比率的49.0%，接近所有低温牛奶消费者选择品牌的五成；其次是伊利，占消费者选择比率的34.2%；三元以14.8%的消费者选择比率排在第三位，与蒙牛、伊利的消费者提名率相比还有一定的差距；在消费者购买最多的低温牛奶品牌中，除了蒙牛、伊利和三元3个品牌外的其它低温牛奶品牌的选择比率均非常低。从该项调研数据可以看出，目前蒙牛、伊利两个品牌领跑北京低温牛奶市场。
低温酸牛奶的消费者比例远高于低温鲜牛奶
当北京精准企划市场调研部的访问员问及消费者，喝低温鲜牛奶和低温酸牛奶的比例时，通过对调查结果的进一步汇总分析显示，消费者喝低温酸牛奶的比例占67.32%；喝低温鲜牛奶的比例为32.68%。低温酸牛奶的消费比例达到近七成，低温鲜牛奶的消费比率只占三成多。可见，在北京市场，低温酸牛奶的消费者比例远高于低温鲜牛奶。
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