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半乳甘露聚糖(营养强化剂)
食品产业网 （2003-9-26）
半乳甘露聚糖(营养强化剂)
半乳甘露聚糖

Galactomannan

性状　类似白色粉末，无臭、无味，耐酸、耐盐，热稳定性好。可溶于水，水溶液透明，呈中性并有很低的粘度。

用途　本品有很低的热量（0.8k/kg）,具有多种生理功能，可促进小肠内比歧杆菌增殖，预防便秘、结肠癌、心血管病和降血压糖。

使用方法和用量　　我国《食品添加剂使用卫生标准》（ＧＢ2760－1996）规定：可在各类食品中按生产需要适量使用。

毒性　１、LD50  5g/kg以上。

２、无作用剂量　　为2500mg/kg以上。
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半乳甘露聚糖(营养强化剂)
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