嘉兴蔬菜市场：数量恢复八成价格继续回落--食品资讯

说明：本期指2012年1月26日至31日，上期指2012年1月21日至25日，去年同期指2011年1月26日至31日。
一、本期总体情况：

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的10.1%，日均交易数量同比减少51.3%，环比增加37.1%；
    2、综合平均价格4025元/吨，同比上涨25.7%，环比下跌24.0%；
    3、主要品种有：青菜、芹菜、大白菜、苣笋、地平菇、大蒜等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的89.9%，日均交易数量同比减少36.4%，环比增加47.6%；
    2、综合平均价格5049元/吨，同比下跌9.7%，环比下跌27.6%；
    3、数量较大的有：土豆、儿菜、冬笋、大白菜、黄瓜、萝卜、苣笋、西兰花、青椒、花菜、山药、包心菜、早丰、洋葱、榨菜、棒菜、胡萝卜、老姜及杭州菜、寿光菜、杂菜、常州菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测55个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有老姜、蒜头、秀珍菇、蘑菇、山药、金针菇等6个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有生菜、青菜、小茭菜、早丰、白菜、菠菜、苣笋、黄瓜、冬笋、冬瓜、儿菜、萝卜、莲藕、马兰头、青椒、鱼腥草根等16个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有14个品种，分别是竹笋-39.1%、蘑菇-32.7%、包心菜-32.5%、长豇豆-28.6%、地蒲-26.5%、香葱-25.0%、芹菜-24.5%、秀珍菇-19.5%、蒜头-17.6%、儿菜-12.7%、黄瓜-12.4%、青菜-12.4%、蕃茄-11.6%、广东菜心-11.0%；菜价上涨超过10%的有3个品种，分别是南瓜59.5%、地平菇29.8%、地瓜25.0%；菜价涨跌不超过5%的有17个品种，分别是苣笋、莲藕、韭芽、青椒、早丰、生菜、老姜、榨菜、西兰花、马兰头、洋葱、花菜、白菜、冬瓜、萝卜、菠菜、茨菇(其中基本持平的有生菜、老姜、榨菜、西兰花、马兰头、洋葱、花菜、白菜等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：芹菜、大蒜价格分别下跌15%、5.1%，青菜价格小幅下跌，苣笋价格基本持平，地平菇、大白菜价格分别上涨20%、11%。
    (2)客菜主导品种：包心菜价格骤跌30%，儿菜、黄瓜、冬笋、山药、棒菜、土豆、萝卜价格分别下跌14%、12%、12%、7.8%、7.8%、7.6%、7.5%，苣笋、西兰花、早丰、青椒价格小幅下跌，花菜、老姜价格基本持平，榨菜价格略涨，胡萝卜、大白菜、洋葱价格分别上涨11%、8.6%、7.7%。
    三、整体菜价表现：本期菜价继续回落，其中地菜数量增加37.1%，主要地菜品种涨跌互现，地菜综合平均价下跌24.0%；客菜数量增加47.6%，包心菜价格骤跌，其他主要客菜品种价格跌多涨少，客菜综合平均价下跌27.6%。31号价格指数为206.0，与25号环比下跌7.1%，较去年同期持平。本期菜价继续回落，期末（初九）较初一最高点回落12.4%，但与节前平稳期还是有14%的涨幅，目前数量恢复至平常数量的八成，价格也在继续回落中，后期数量将继续回升，而菜价则继续回落。
    四、附表一、表二。
    表一：

本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东福建等	14.3	103	2.20	2.38	2.80	1.60	2.20
儿菜	四川等	5.9	105	2.36	2.73	2.80	1.60	2.00
冬笋	福建等	5.0	-6.5	22.38	25.51	28.00	16.00	20.00
大白菜	山东等	3.8	179	0.88	0.81	1.08	0.56	0.94
黄瓜	海南山东等	3.3	2.3	8.27	9.44	9.60	7.20	7.60
萝卜	福建浙江等	3.1	20	1.55	1.67	1.80	1.20	1.70
苣笋	地菜浙江等	3.0	7.4	2.79	2.92	5.76	2.00	2.60
西兰花	浙江安徽	2.8	-27	4.45	4.65	5.00	4.00	4.60
青椒	海南广东	2.3	27	9.64	9.85	10.00	9.20	9.40
杭州菜		11.4	18	3.59	3.59
寿光菜		5.9	7.1	4.82	4.82
杂菜		3.4	－	3.27	－

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	老姜	2.50	2.50	－	8.83	-71.7
2	蒜头	3.50	4.25	-17.6	11.25	-68.9
3	秀珍菇	7.50	9.32	-19.5	14.83	-49.4
4	蘑菇	8.83	13.13	-32.7	15.97	-44.7
5	山药	7.00	7.75	-9.7	10.67	-34.4
6	金针菇	8.93	9.72	-8.1	12.93	-30.9
7	洋葱	1.57	1.56	0.6	2.20	-28.6
8	土豆	2.20	2.34	-6.0	3.07	-28.3
9	胡萝卜	1.77	1.62	9.3	2.43	-27.2
10	香葱	5.53	7.37	-25.0	7.40	-25.3
11	茨菇	3.08	2.97	3.7	4.03	-23.6
12	山薯	1.40	1.50	-6.7	1.72	-18.6
13	芹菜	3.97	5.26	-24.5	4.77	-16.8
14	香菇	10.73	11.75	-8.7	12.87	-16.6
15	大蒜	3.88	4.26	-8.9	4.64	-16.4
16	竹笋	26.33	43.20	-39.1	31.00	-15.1
17	地平菇	3.70	2.85	29.8	4.31	-14.2
18	韭菜	5.55	5.27	5.3	6.33	-12.3
19	西兰花	4.48	4.46	0.4	5.07	-11.6
20	蕃茄	3.52	3.98	-11.6	3.88	-9.3
21	蒜苗	9.40	10.02	-6.2	9.83	-4.4
22	长豇豆	7.00	9.80	-28.6	7.10	-1.4
23	荸荠	3.92	4.14	-5.3	3.75	4.5
24	香菜	9.39	9.89	-5.1	8.29	13.3
25	花菜	3.57	3.54	0.8	3.11	14.8
26	地蒲	5.43	7.39	-26.5	4.70	15.5
27	棒菜	2.22	2.37	-6.3	1.92	15.6
28	包心菜	1.41	2.09	-32.5	1.22	15.6
29	地瓜	2.50	2.00	25.0	2.13	17.4
30	榨菜	1.77	1.77	－	1.43	23.8
31	西芹	2.60	2.76	-5.8	2.03	28.1
32	鱼腥草根	5.21	5.70	-8.6	3.99	30.6
33	青椒	9.63	9.88	-2.5	7.27	32.5
34	马兰头	13.77	13.70	0.5	10.26	34.2
35	莲藕	4.75	4.90	-3.1	3.52	34.9
36	萝卜	1.43	1.40	2.1	1.06	34.9
37	儿菜	2.33	2.67	-12.7	1.70	37.1
38	冬瓜	2.43	2.38	2.1	1.77	37.3
39	冬笋	21.83	24.20	-9.8	15.83	37.9
40	黄瓜	8.23	9.40	-12.4	5.70	44.4
41	苣笋	3.31	3.42	-3.2	2.29	44.5
42	菠菜	7.90	7.62	3.7	5.40	46.3
43	白菜	0.81	0.80	1.3	0.44	84.1
44	早丰	9.63	9.88	-2.5	5.13	87.7
45	小茭菜	3.55	3.32	6.9	1.81	96.1
46	青菜	2.20	2.51	-12.4	0.95	131.6
47	生菜	5.51	5.53	-0.4	2.08	164.9
48	菜心	3.50	－	－	－	－
49	广东菜心	4.53	5.09	-11.0	－	－
50	韭芽	9.92	10.20	-2.7	－	－
51	南瓜	3.03	1.90	59.5	－	－
52	笋尖	15.00	－	－	－	－
53	玉米	5.80	6.20	-6.5	－	－
54	蒿菜	6.77	7.42	-8.8	－	－
价格指数		210.7	226.7	-7.1	199.5	5.6
简单平均价		5.83	7.13	-18.2	5.96	-2.2
综合平均价		4.946	6.789	-27.1	5.288	-6.5