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教你做一道家常菜：鱼香茄子
食品产业网 （2005-9-6 7:59:21）
教你做一道家常菜：鱼香茄子
　　材料茄子500克,酱油15克,醋,l0克,糖,l0克,淀粉3克,料酒5克,葱5克,姜3克,蒜3克,豆瓣辣酱4克,油50克味精,l克。
　　 
　　做法：
　　 
　　 ①将茄子去皮、去蒂,切成小块。葱、姜、蒜均切成末
　　 
　　 ②将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中,调成汁
　　 
　　 ③炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱,不停地煸炒,待茄块炒软且成熟后,放入碗汁,迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。
采编：hxd 文章来源： 　　　
教你做一道家常菜：鱼香茄子
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