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鸡骨草煲老鸡(图)
食品产业网 （2005-3-8 8:15:47）
鸡骨草煲老鸡(图)
　　适用症状：预防感冒（特别是病毒性感冒），黄疸，胁肋不舒，腹胀厌食，乳房胀痛，大便不畅等症。

　　原料：老母鸡1只、猪大排250克、鸡骨草100克、杏仁20克。

　　调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉。

　　制作：
　　1.老母鸡洗净，猪大排洗净斩段。
　　2.老母鸡、猪大排飞水。
　　3.将整鸡、猪大排、鸡骨草、杏仁、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转文火煲约5个小时。
　　4.放盐、鸡粉、胡椒粉，改大火约10分钟即成。

　　营养功效：鸡骨草是广州相思子的干燥全草，性味苦寒，有清热解毒、舒肝止痛、祛疸排毒的作用，抗病毒和细菌，有预防和治疗感冒、流感、病毒性肝炎、黄疸及乳腺炎等功效。临床上有胁肋不舒，腹胀厌食，乳房胀痛，大便不爽等症均可用之。杏仁苦，降肺气，平喘止咳，可用于各种感染引起的感冒咳嗽。本款药膳主要用于身体抵抗力弱，容易感冒，或患肝炎的人群。

　　特别提示：对阳虚体质的人，不宜长期服用本款药膳，因为鸡骨草的苦寒之性能损伤人体的脾胃之气，造成食欲不振，消化不良等症状。
采编：moji 文章来源： 　　　
鸡骨草煲老鸡(图)
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