2011年上半年山东省主要水产品批发价格分析
|
|
| 食品产业网 （2011年7月13日 15:15:10） |
| 2011年上半年山东省主要水产品批发价格分析 |
2011年上半年受低温、干旱及南方大旱及洪涝灾害影响，我省水产品批发市场主要海、淡水品种货紧价扬。价格总体高位运行，但由于各方采取积极措施，市场上货源充足，交易平稳。
一、基本情况：
从环比情况看：1月份随着节日临近，水产品消费高峰来临，我省批发市场交易活跃，主要水产品价格上涨。2、3、4月份，随着节日离去，加上沿海持续低温，渔船迟迟不能出海，淡水鱼类没有上市，市场主要以销售冷冻品为主，交易略显清淡，价格缓慢回落；5月份，由于受各种因素影响加上南方大旱，市场上鲜活海、淡水产品偏少，价格上涨明显；6月份，沿海进入休渔期，冷冻鱼仍是市场主角，主要品种价格继续上升。
从同比情况看：今年上半年大部分监测品种和去年同期相比都有不同程度的上升，其中海水鱼类1-6月份平均上涨31.3%；梭子蟹均价平均上涨31.2%；贝类产品均价平均上涨17.1%；常规淡水鱼类均价平均上涨13.5%；名优淡水品种均价上涨4.4%；只有虾类均价平均下跌1.9%。
从具体品种看：
1、上半年市场海捕鱼货源持续偏紧，价格上扬，各种养殖鱼价格也““水涨船高”。监测的11个海水鱼类中，7个品种同比上涨。今年上半年市场上鲜鱼价格普遍偏高。其中，大鲳鱼均价为107.4元/公斤，比去年同期涨了32%；大带鱼均价为40元/公斤，比去年同期上涨31%。市场除了各类鲜鱼价格上涨之外，各种养殖鱼价格也相继走高，其中尤以半滑舌鳎上涨明显，其均价达到146元/公斤，比去年同期上涨150%。
2、市场上蟹涨虾降。上半年梭子蟹价格大幅上涨， 200克以上的母蟹均价为195元/公斤，同比上涨28.7%；200克以下母蟹均价为122元/公斤，同比上涨19.1%；200克以上公蟹均价为136.6元/公斤，同比上涨48%； 200克以下的公蟹价格一般在88.4元/公斤，同比上涨29.2%；市场上中国对虾的价格相对其他品种变化不大，同比仅下降4.4%；鹰爪虾持平；养殖虾上涨8.1%；
3、贝类产品均价持续上升，其中以牡蛎涨幅最大，为18.9%；
4、大宗淡水鱼类价格表现抢眼。从4月份开始，全省大宗淡水鱼类价格快速、持续上扬，与正常年份不同。往年会因为鱼类生产周期因素和气温升高鱼类长途运输困难等原因导致上市量减少，价格会上升，但没有今年上涨这样快速。鲤鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢均价涨幅均在10%以上，其中鲤鱼均价为13.3元/公斤，上涨最大，为23.1% 。名优淡水鱼类中以乌鳢涨幅最大，为22.5%，均价为25元/公斤.
5、市场上海参价升、鲍鱼价降，但幅度不大。其中海参均价为192.3元/公斤，上涨9.4%，鲍鱼均价为133.5元/公斤，下降幅度为5.5%。
二、原因分析：
1、成本因素：进入2011年，食品等主要消费品价格持续上涨，水产品养殖、运输、捕捞、人工、饲料等成本上涨，推高了水产品价格。
2、国内外灾害天气因素：从国际情况看，日本大地震重创当地养殖业，尤其是核泄漏后，很多国家都开始禁止进口日本水产品，同时日本居民也对本国海产品受核污染担忧，导致日本从中国等地进口水产品。从国内情况看，南方地区严重干旱，5月又遭遇罕见洪涝灾害，致使大量养殖池被冲毁，严重破坏了南方的水产养殖业，导致国内淡水产品供应紧张，淡水产品价格上扬。
3、海洋资源影响：近几年海洋捕捞资源衰退，加之冬季持续低温，沿海渔民因效益、天气不佳，出海次数明显减少，导致市场上鲜活海产品相对偏少，价格上涨。
4、其他因素：一是目前，越来越多的水库被确定为水源库，网箱养殖被禁，淡水产品产量减少，价格上升；二是生产周期影响，4、5月份鱼种已卖完，养殖品种要6月底才能达到商品鱼规格，市场上淡水产品供应量减少，价格上涨。
三、走势预测
目前沿海已进入伏季休渔期，受此影响，海洋捕捞产品价格将在高位运行，而养殖产品将陆续上市，在一定程度上可以弥补捕捞产品的不足，但有些因素比如灾害恢复需要时间，估计市场上海淡水产品价格短期内难有大的下降。
|
| 文章编辑：robot_se |
文章来源：中国水产养殖网 |
文章作者：vicky |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
