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（一）品种。
元帅系、富士系、金冠系。
（二）立地条件。
海拔1000m至1700m，土层深厚，土壤为沙壤土和壤土，有机质含量0.8%以上，土壤pH值6.5至8。
（三）栽培技术。
1. 育苗：以八棱海棠及山定子为砧木，选择生长健壮、无检疫性病虫害、品质优良的母株采集接穗嫁接繁育苗木。
2. 定植：
（1）定植时间：春栽或秋栽。秋栽在土壤封冻前栽植。春栽在土壤解冻后，苗木发芽前栽植。
（2）定植密度：普通型品种/乔化砧栽植密度≤495株/公顷，短枝型品种/乔化砧栽植密度≤725株/公顷。
3. 施肥：每公顷施有机肥≥37500kg。
4. 整形修剪：树形主要采用小冠疏层形、自由纺锤形、细长纺锤形，实施四季修剪。667m2（亩）枝量≤8万条。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
1. 采收：元帅系、金帅系在9月下旬至10月上旬采收，富士系在10月中下旬采收。
2. 贮藏：采收后及时预冷、入库。元帅系常温贮藏15天以下，气调库贮藏180天以下；金帅系常温贮藏20天以下，富士系常温贮藏30天以下，气调库贮藏240天以下。
（五）质量特色。
1. 感官特色：
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品种 |
项目指标 |
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单果重及果形 |
色泽 |
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元帅系 |
180g—260g果形端正，果顶五棱突起，高桩或半高桩 |
着色度≥90% |
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富士系 |
单果重180g—280g |
果品着色度≥87% |
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金冠系 |
单果重160g—250g，果形端庄、半高桩 |
果品果面金黄，向阳面带红晕。 |
2. 理化指标：
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品种 |
项目指标 |
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去皮硬度，kg/cm2 |
可溶性固形物，% |
可滴定酸，% |
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元帅系 |
≥6.5kg/cm2 |
13.2%—15.2% |
≤0.29% |
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富士系 |
≥6.9 kg |
13.5%—15.1% |
≤0.27% |
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金冠系 |
≥6.8kg/cm2 |
13.0%—15.0% |
≤0.28% |
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 |
