受食品农产品价格上涨影响,今年生产月饼的主要原材料成本也大幅上涨。记者昨日获悉,今年广东中秋月饼整体售价将比去年涨10%—20%。
记者昨天从素有月饼市场的风向标之称的广州酒家2010年中秋月饼展示会上获悉,今年生产月饼的主要原材料成本与去年同比大幅上涨,如莲子价格约为4.8万元/吨,同比上涨165%；五仁类原材料同比上涨40%—60%；糖约为5500元/吨,同比上涨30%；花生油约为1.7万元/吨,同比上涨50%；面粉约为5000元/吨,同比上涨15%；此外人力成本同比也上涨了30%。有业内人士表示,今年月饼的综合制造成本将增加30%—40%。
广州酒家集团表示,今年该公司月饼的“售价上涨幅度远低于市场平均上涨幅度,我们单价在百元左右的品种占月饼总销量的70%,实惠型的月饼仍将成为月饼市场的主导品种”。
中山一家知名月饼厂家表示,从今年4月1日开始,限制食品过度包装的新国标正式实施,在一定程度上拉低原材料成本的涨幅。为了在月饼这块蛋糕上分得更多份额,不少厂家的月饼今年都提前上市“预热”。中山咀香园食品公司相关负责人表示,为了克服原材料上涨的压力,今年初,该公司已投入大量资金对生产车间进行扩建整改,以降低制造成本。
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