中秋月饼新上市价格质量惹人议
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| 食品产业网 （2007-8-23 10:54:03） |
| 中秋月饼新上市价格质量惹人议 |
虽然离中秋佳节还有一个多月，厂家、商家已经按捺不住开始了各类促销活动，今年有关月饼的价格、包装、质量等的新规定，正在成为广大市民关注的话题。为此，记者进行了相关的走访调查。
价格：简、精装涨幅不一
对月饼价格是否上涨，存在着两种不同的观点：一种观点认为，猪肉、花生油、面粉等制作饼皮的专用材质涨价了，制作馅料的莲子、鸭蛋、糖等费用也在增加等，月饼提价在所难免；另一种观点认为，月饼原料成本其实只占月饼总额较小一部分，大部分花费都在包装上。今年厂商根据国家新标准纷纷简化包装，节省了大量包装成本，因此原材料的上涨对整个价格几乎没有影响。
为此，记者特地连线了椒江富强食品厂厂长阮官胜，他介绍说，由于制作月饼的面粉、糖等材质的涨价，尤其是食用油的价格涨了近一倍，致使今年月饼的价格会有8%-20%不等的涨幅。
水果味的涨幅在8%左右，以杏花楼的绿豆莲蓉散装月饼为例，2006年的零售价为5.4元，今年的零售价为5.8元。而像苏式月饼等由于用油比较多，涨幅则在20%左右。至于精装月饼的涨幅，临海三江超市的负责人说，月饼材质的涨价相对与价格昂贵的包装费来说，表现并不明显。
包装：奢华之路受限制
今年6月国家质检总局、国家标准委发布了《限制商品过度包装通则》征求意见稿。这项强制性国家标准对包装空隙率、包装层数（糕点等五类商品包装不得超过三层）、包装成本（不应超过商品出厂价的15%）、包装材料等都做了限制性规定。这个规定是否成为今年月饼走“平民路线”的关键所在呢？
为此，记者走访了台州几家大型的商场，发现散装而平价的月饼占了大部分的市场。
“月饼当然是现做的好吃了，我就喜欢吃这种3块钱一只的刚出炉的月饼。”一位钟阿姨告诉记者。至于那种包装精美的“贵族月饼”她表示，只不过是饱了眼福，没了口福，不会掏钱去买的。
台州几家较大的食品加工厂都表示，今年不会做那种以包装为噱头的“贵族月饼”。椒江富强食品厂的负责人说：“还是散装的好，今年基本上是不会生产那种包装昂贵的月饼了。如果有市场的话，最多在中秋节前后几天里少量生产。”
有关部门表示，6月份的通则还只是一个征求意见稿，到真正实施应该还有待来年。不可否认的是，今年的月饼市场在向平民化靠近，是个好兆头。
“QS”：让月饼质量有保证
2004年，国家质检总局开始在全国实施食品质量安全市场准入制度。今年，豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类、糕点是第四批实施市场准入制度的食品，月饼属于糕点类食品，实施市场准入制度后，拿不到“QS”生产许可证的食品生产企业，将没有资格生产月饼。
据了解，9月1日后生产的月饼必须经过认证才能获得“QS”标志，10月1日起，无认证标志的月饼将不得销售。
一些食品生产企业表示，虽有“QS”这一规定，但实施起来可能不会那么快。椒江富强食品厂负责人介绍说，这一规定从申请、审批到最后拿到证书，可能不会那么快，只要自己的月饼质量过关就可以了。
对于新实施的QS认证，市民都表示“举双手赞成”，在世纪联华超市买月饼的王莹告诉记者，有这一认证以后买月饼就放心多了，只要是有“QS”标志的月饼，质量就肯定过关，大家就可以明明白白消费了。
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