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河南特产
食品产业网 （2007-4-14 9:41:45）
河南特产


　　淇河缠丝蛋

　　淇河缠丝蛋：是淇县和郊区的淇河沿岸贺家、许家沟、朱家一带所产的一种鸭蛋。此特定 水域所生产的鸭蛋非同一般，个大

　　，双蛋黄，煮熟后，蛋黄呈黄红色，切开可见内有 缠绕着的一圈圈不同的色环，由外及里缠绕着中心，故称“缠丝蛋”嚼有肉劲， 味道鲜美，又可作为观赏食品。传说这是因为鸭子吃淇河鲫鱼所致。1914年在美 国旧金山举办的庆祝巴拿马运河开航万国商品赛会上，被誉美名。

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采编：lcz 文章来源： 　　　　
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