并不比普通食品更危险——中国农业大学教授罗云波谈转基因食品
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| 食品产业网 （2007-3-27 15:45:00） |
| 并不比普通食品更危险——中国农业大学教授罗云波谈转基因食品 |
转基因食品产业前景广阔
现在消费者对于转基因食品存在众多疑惑或者误解，一些企业在这个问题上也小心翼翼，甚至讳莫如深，这会不会对转基因食品产业的发展产生不利影响？ 罗云波：转基因食品产业的发展前景是不会以人的意志为转移的，因为它出现的目的就是为了造福于人类。
转基因食品的发展可以分为三代：第一代转基因食品是改变一些农艺性状。如增加农作物抗逆性，包括抗虫、抗病、抗旱、抗盐和耐贮性的转基因植物源食品，这一代转基因食品的直接健康获益者是田间操作的农民，因农药使用量减少而减少了健康损害。而减少了农作物农药使用量对于消费者也是有益的，因为农药以残留和对环境的污染一直危害着消费者。第二代转基因食品是以改善食品的品质、增加食品的营养为主要特征。例如，联合国与世界银行正在运作的“金色大米”计划，就准备将胡萝卜素转基因大米运往非洲维生素A缺乏地区，以改变当前每年因维生素A缺乏而导致300万名儿童失明的问题。再如，高油酸转基因大豆的试验成功，将会改变人们对饱和油脂摄入过高，对于人们预防心血管病非常有利。第三代转基因食品以研究增加食品中的功能因子和增加食品的免疫功能为目标。例如正在进行的胰岛素转基因番茄研究，为提高糖尿病人生活质量带来了新曙光。正在进行的多种转基因疫苗研究，也都为特异性预防措施而省却注射手段呈现了光明的前景。
可以预见，在未来的几年里，以基因工程技术为核心的食品生产新技术会生产更多的新型转基因食品，这不仅可以解决食品短缺问题，丰富人们的食品，对于人们的健康也将有很大的帮助。
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