请告诉学生有多少素菜可以当“肉”卖！
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| 食品产业网 （2007-12-17 8:51:53） |
| 请告诉学生有多少素菜可以当“肉”卖！ |
北京某大学食堂近日用豆腐丝充肉丝，但菜名和菜价却没有变。大部分同学认为这是食堂的一种欺骗。对此，校方膳食中心表示，植物蛋白即俗称的“素肉”，学校是从均衡膳食、营养搭配的角度考虑的。（12月16日《北京晨报》）
明明菜肴里找不出几根真正的肉丝，却还理直气壮、振振有词地发布声明，把“素肉”当肉全是为了学生好。吃一“肉”，长一智的那些大学生们，为了以后不再被忽悠、被欺骗，看来真的有必要向校方联名提出要求：请食堂告诉我们有多少素菜还可当“肉”卖！
这样的要求是不是有点可笑？我想未必。有位网友看到报道后，就跟帖“友情提示”———可以充当肉丝的原材料有：豆腐丝、干罗卜丝(浓酱油调色)、淀粉皮(切成丝)等。不难想见，假如那所大学食堂“素肉也是肉”的定价标准无意改变，学生们去买荤菜时，就得时时提醒自己千万别当“冤大头”才是。
从某种意义上说，学校食堂其实也是一个“准垄断”的经营场所。只此一家、别无分店的特殊服务性质，难免会沾染上类似社会上其他垄断、半垄断性经营单位的霸气和牛气。相比于媒体多有报道的机场内商店、高速公路服务区商品价格超高现象，学校食堂挂荤菜、卖“素肉”的小欺小骗行为，看起来情节不是那么严重，性质不是那么恶劣，但仍然活脱脱表露了“我是学校食堂我怕谁”的强势霸道地位。道理十分简单，倘若换个街头餐馆饭店，也把豆腐丝卖出“肉”价来，还敢信口雌黄地公然宣称这是有利营养价值、提升服务质量的“为了上帝好”吗？
需要指出的是，现在的好些校内食堂和餐厅，往往并非学校在办，而是交给外来合作者承包经营的。所以，这种“拉大旗作虎皮”的坑骗学生现象，常常能够借着校方的出面和插手，要么大事化小、小事化了，要么胡乱释疑、继续蒙混。对此，相关管理部门须得引起足够重视，并采取有力措施，确保学生吃上“放心菜”、“正宗肉”，而不让弱势的他们，时时处于任意遭坑挨宰的境地。
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