对法国的牡蛎出口商来说,06年全年的贸易都很乐观。无论是出口量还是平均单价，都比05年的高。与05年同期相比，06年前11个月法国牡蛎的出口总量增长了10%，达到了6200吨。此增长预示着法国06年全年牡蛎的出口量将超过7500吨。出现此增长要归功于法国的牡蛎在意大利市场的销售增长了13%，德国的进口量也增长了31%。
尽管法国牡蛎出口的平均单价增长了5%，达到了3.49欧元每千克，但去年法国牡蛎的出口还是出现了增长。而出口到意大利市场的平均单价增长了6%，达到了2.99欧元每千克。这些增长与去年报道的全年牡蛎贸易价格上升的趋势是相符的。
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