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调查显示：法国人不再“迷信”美食指南
食品产业网 （2007-2-24 9:09:23）
调查显示：法国人不再“迷信”美食指南
　　（记者林晓轩）法国人讲究吃在全世界都出了名，《米其林指南》之类的饮食评论书籍被成千上万的法国人奉为“宝典”。但最新调查显示，法国人下馆子时不再像以前那样“迷信”美食指南，而是更相信亲友的口头推荐。

　　法国民意调查机构ＴＮＳ－Ｓｏｆｒｅｓ今年１月进行的调查表明，只有１３％的受访者称在过去一年内曾经查阅过美食指南类书籍，而１９９７年时这个比例为２０％。在挑选餐馆方面，６０％的受访者表示更相信亲戚朋友的介绍，事先查阅美食指南的人仅占４％。

　　不过，仍有５８％的法国人认为美食指南对餐馆的评价相当公正，而在这类书籍的读者中，更有８０％的人对此坚信不疑。在各种美食指南中，《米其林指南》依旧最受欢迎——购买美食指南的人当中，有４７％选择“米其林”。

　　这项调查还表明，越来越多的法国人喜欢去价格适中、环境幽雅的小餐馆，而不再像以前那样偏爱传统大饭店。
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