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  产品信息 
产品名称: 天瑞大米肽粉
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发布时间: 2018-10-16
有效期限: 长期
产品简介:

天瑞大米肽粉

大米肽粉




大米多肽是大米蛋白质经蛋白酶作用后,再经**处理而得到的蛋白质水解产物,大米多肽主要含有肽分子混合组分及少量的游离AA、糖类、水份和无机盐等。
性状:为淡黄色粉末状,易溶于水,在充分溶解后未见杂质和沉淀。
一、 产品特点
1.营养丰富:含人体所需要的各种氨基酸,提供氨基酸及肽能营养。

2.易吸收:优于氨基酸或蛋白质的吸收。
3.溶解性:在大范围pH下溶于水。
4.稳定性:对热稳定,组分不改变。
大米肽的应用范围:
1、添 加 剂
将大米肽添加到做面包的生面团里,可使未经发酵的生面团的韧性、吸收性,对搅拌的阻抗性等的物理性质有所**。
2、制作饮品
大米肽经添加酸味剂,分离出固体物质,即能制成一种呈透明状的大众化饮料。饮料品种可包括**营养、调节**、增强**等**饮品。
3、制作烘焙食品
在小麦面粉中加入三分之一的大米肽,并加入发酵粉或酵母菌混捏,再加上鸡蛋、黑砂糖、蜂蜜、少量大蒜液、牛乳等,经搅拌、焙烤即可。
4、制作大米蛋白营养饼干
将大米肽以比例加入饼干,研制出营养素平衡的大米蛋白营养饼干,具有低**、低糖、营养平衡等特点。
5、起泡剂及乳化剂
应用961酶对大米蛋白进行酶法提取,所得物质有良好的起泡性能,可作为起泡剂用。而537酶得到的抽提物乳化性能好,可用作乳化剂。

 

西安天瑞生物技术有限公司
储金(女士) 普通会员
地  址: 三原县彼西工业园
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