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菜系:湖南菜

    这个夏日,水果鸡却令人眼前一亮,餐桌用水果主打,在视觉上已够清凉,够开胃。菠萝炆鸡中菠萝含丰富维生素及酵素,能助消化,解暑降压;因具有浓烈的香味,与鸡块同炆,可使味淡的鸡块可口,更能增加食欲,好尝鲜的你应该食指大动了吧?


    主 料: 

    带骨鸡肉约500克,洋葱丝适量,罐装菠萝4大片,葡萄干1汤匙,青、红椒粒各适量。 

    配 料: 

    调味料:老抽1汤匙,酒、生粉各1汤匙,糖、胡椒粉各适量,水2汤匙。 

    汤汁料:水、菠萝汁各1/2杯,糖、盐各适量。 

    芡汁料:生粉1汤匙,开水2汤匙。 

    做 法: 

    1、鸡用调味料拌匀,泡油留用。 

    2、菠萝片切块,用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒,放入鸡块,倒入汤汁料,加盖,用慢火炆约十分钟至鸡熟,用芡汁料埋芡即成。

 
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