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烧罗汉面筋
白汁酿鱼
什锦蜂窝豆腐
拔丝楂糕
海底松银肺
腐皮肉卷
龙凤腿
风鸡斩肉
五丁鱼圆
三鲜脱骨鱼
 
肉末烧豆腐 
原料:

  豆腐500克,肉末200克,葱花、姜片、盐、花生油、料酒、味精、水淀粉、鲜汤、香菜各适量。...
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清烩鲈鱼片 
色香味: 鱼片白如雪,肉质软嫩滑,汤汁似牛乳,清谈又爽口,原汁原味浓。 

  主料...
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母油船鸭 
色香味: 鸭形完整,色棕黄有光,鸭皮肥嫩,鸭肉酥烂,汤浓味醇,馅心香鲜。井有滋阴补虚,益肾固精之功效。&nbs... 详细内容
 
 
金陵烤鸭 
色香味: 鸭皮金红、香脆酥松,油润光亮,肉嫩鲜香,食之满口留香。堪为色、香、味三绝。 
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北京鸡 
【原料】 

  鸡腿150克,青花菜80克,黑胡椒粉、味精各1克,淀粉、糖各30克,精盐、醋...
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炸羊尾 
色香味: 此菜色泽金黄,味道甜而不腻,外皮软而酥脆 

  主料:鸡蛋清6个、白糖1...
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玉珠大乌参 
色香味: 此菜黑白分明,色泽光亮,汤少味浓而烂 

  主料:水发大乌参(1只,70...
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芥末白菜墩 
色香味: 此菜脆嫩爽口,甜、酸、辣具全,具有解腻通气之效,为冬春两季的时令佳肴; 

...
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核桃酪 
色香味: 此菜呈浆状,色浅灰而略红,细腻香甜,润滋不糊口 

  主料: ...
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酱汁活鱼 
色香味: 成菜为深酱红色,油亮润泽十分鲜嫩 

  主料: 鲤鱼1尾
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