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鸡肉闪冻 羊肉闪冻 驴肉闪冻 **锁鲜 闪冻机 我要咨询   收藏该条信息
  产品信息 
产品名称: 鸡肉闪冻 羊肉闪冻 驴肉闪冻 **锁鲜 闪冻机
产品等级: A
产品规格: JSM-1
参考价格: 88000
提供数量: 100
产品简介: 高保鲜生态闪冻技术指利用**低温冻结技术对食材实现低温贮藏及标准化、商品化出品**,提高食材的附加值并获得**长的货架期及长距离运输可能。该技术**加注重在冻结过程中,**大程度保持食材自身的鲜味物质及营养成分等。在对食材进行低温冻结的过程时,采用过冷度动能诱导、液传冷热量增效交换等多种先进技术,使食材内部水分**凝固。杜绝在冷冻过程中产生过大冰晶而导致**壁(膜)破损,从而在解冻后仍能恢复食材初始状态。食材固有的色泽、质地等感官指标和营养物质、水分等理化指标均得到**大程度保持。同时能利用低温**细菌生长,暂停食材内部**反应,**杜绝食品**事故发生,具有**的社会和经济价值。目前我国大量采用的速冻工艺,仍然主要是通过压缩机制冷,利用空气传冷。因空气的比热小、传冷能力低,对食品的**限冻结速率只能达到5cm/h(速冻)。这种冻结方式难以对不规则形态的食材均匀冻结,食材内部仍会出现大尺寸冰晶,导致**壁(膜)破损。使得鲜度、营养物质和水分流失,降低食材营养价值。 
发布时间: 2020-6-19
有效期限: 一年
 

山东杰西玛机械科技有限公司
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