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现货供应 刺槐豆胶 食品级 刺槐豆胶 厂家直销 量大优惠
  产品信息 
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产品名称: 现货供应 刺槐豆胶 食品级 刺槐豆胶 厂家直销 量大优惠
产品等级:
产品规格: 1*25
参考价格: 115
提供数量: 50000
产品简介:

应广告法的严格要求,产品具体用途:请查询百度百科或咨询旺旺客服!

简介:刺槐豆胶也称槐豆胶,是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。因为起初它是从角豆树种子的胚乳中分离和精制得到的。角豆树是一种常年生常青树,萌芽后10~15年可长成l0m高的大树,并结出大量褐色果实成为角豆荚。镰刀型的角豆荚10~20cm长,2~4cm宽,含有10~15颗椭圆形的种子和果核。在地中海地区,从古代开始,人们就一直将角豆用作一种食品添加剂,现在主要出产于西班牙、意大利、塞浦路斯和其它一些地中海**。

别名:角豆胶、洋槐豆胶、槐豆胶、长角豆胶

级别:食品级

包装:1*25kg

性质:刺槐豆胶为白色或微黄色粉末,**或稍带臭味。

用途:在食品工业上,槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用刺槐豆胶与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。刺槐豆胶与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。刺槐豆胶还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂,以增**感及防止冰晶形成。 刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。

1、刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。

2、刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂,用量0.1-0.2%。

3、刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂,增**感以及防止冰晶形成;

4、刺槐豆胶用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用,增加产量并增进涂布效果 (用量为0.2-0.6%);

5、刺槐豆胶用于肉制品、西式香肠等加工中**持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性;

6、刺槐豆胶用于膨化食品,在挤压加工时赋予润滑作用,并且能增加产量和延长货架时间;

7、刺槐豆胶用于面制品以控制面团的吸水效果,改进面团特性及**,延长老化时间。

包装与贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射和潮湿的环境中。

发布时间: 2018-4-10
有效期限: 长期
 

江苏成谦生物科技有限公司
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