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夏盛 木聚糖酶01X 食品级面粉改良烘焙用高活力酶制剂
  产品信息 
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产品名称: 夏盛 木聚糖酶01X 食品级面粉改良烘焙用高活力酶制剂
产品等级: 葡糖淀粉酶 低卡路里型
产品规格: 25kg/桶
参考价格: 33元/千克
提供数量: 999999
产品简介:

葡糖淀粉酶(低卡路里型)


概述

葡糖淀粉酶,又称糖化酶,是采用黑曲霉(Aspergillus
niger
)经液体深层发酵、精制而成的高效生物制剂。可用于啤酒酿造糖化工序,提高发酵度及糖化阶段收得率。


产品特性


作用机理

以淀粉为底物,在一定条件下从淀粉的非还原性末端开始依次水解α-1,4葡萄糖苷键产生葡萄糖。


酶活力单位的定义

1mL酶液在40℃、pH4.6的条件下,1h水解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖,即为一个酶活力单位(u)。


作用条件








温度:




























pH值:

最适温度范围:40℃~55℃;














最适pH范围:4.5~6.0;
有效温度范围:30℃~65℃。















有效pH范围:3.5~6.0。


作用功效

提高发酵度以及改善与提高糖化阶段收得率。


规格及标准

本品为棕褐色液体制剂,酶活力≥150,000u/mL。

本产品执行国家标准GB8276-2006《食品添加剂
糖化酶制剂》。

本产品符合食品安全国家标准GB2760-2011《食品安全国家标准
食品添加剂使用标准》和GB25594-2010《食品安全国家标准
食品工业用酶制剂》的相关规定。

发布时间: 2017-2-28
有效期限: 长期
 

宁夏夏盛实业集团有限公司
朱思婕 普通会员
地  址: 宁夏区银川市金凤区长城中路349号
邮  编: 75001
联 系 人: 朱思婕
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