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速冻食品用变性淀粉 乙酰化复合变性淀粉
  产品信息 
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产品名称: 速冻食品用变性淀粉 乙酰化复合变性淀粉
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产品简介:

“兴贸牌”速冻食品用变性淀粉采用优质天然木薯淀粉、蜡质玉米淀粉和木薯淀粉,经复合改性工艺加工制得,产品糊液具有糊化温度低;增稠性,透明度高;粘弹性好;抗老化性强,保水性,糊化后与水和脂肪可结合成一体,能够防止脂肪析出;且产品在反复冷冻过程中稳定性强。添加此专用变性淀粉后能大大提高肉丸鱼丸弹韧性,蒸煮后外观光亮、透明、爽口,不粘牙,有肉感;使产品口感爽脆,有咬劲,而且不会使其有粉质感。改善肉丸产品的保水性保油性,提高产品冻融稳定性,防止制品塌陷析水,从而延长产品货架期。广泛适用于各种鱼丸、肉丸以及各种肉馅制品中。

使用方法:

将5%8%本产品与调味料一起加入鱼糜或肉糜中斩拌,后序工艺按正常生产工艺进行。



装:

采用塑编复合袋,定量25Kg/袋、40Kg/袋。


存:

存放于干燥阴凉处,远离化学品和强烈气味物品。


使用注意事项

将淀粉与肉制品充分搅拌均匀。



发布时间: 2017-2-7
有效期限: 长期
 

诸城兴贸玉米开发有限公司
卞希良(先生) 普通会员
地  址: 山东省潍坊市诸城市辛兴镇兴贸工业园变性淀粉厂
邮  编: 262218
联 系 人: 卞希良(先生)
电  话: 86-536-6349507,18660633866
传  真: 86-536-6349507
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