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湖北武汉复合膨松剂厂家现货
  产品信息 
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产品名称: 湖北武汉复合膨松剂厂家现货
产品等级: 一级品
产品规格: 25kg
参考价格: 18
提供数量: 10000
产品简介:

复合膨松剂

别名: 膨松剂,复合膨松剂,无铝型膨松剂,化学膨松剂,生物膨松剂,薯片用膨松剂,油炸膨松剂
复合膨松剂是一种新型的食品添加剂,完全符合**食品卫生标准,含有丰富的钙质,对多种维生素有**作用。它既是膨松剂,又是人体必需的营养素,适用于各种饼干、酥饼、蛋糕以及其它烘烤食品。
该复合膨松剂具有这些特点:起发膨松效果好,可代替酵母,取代发酵法,不需发酵,不需放置,大大简化了生产工艺,缩短生产周期,增加经济效益;可节省1/3至1/2的油和糖,从而大大降低成本,并适应低脂肪的趋势;口感好,制品组织细腻,**不影响制品原有的风味。
另外,本产品不含传统的膨松剂所使用的明矾等含铝添加剂,是安全的新型无铝膨松剂。
本标准适用于GB2760 允许使用的食品添加剂品种经物理方法混合而成的复合膨松剂(又称为泡打粉、发泡粉、发酵粉)。
复合膨松剂用 途编辑 复合膨松剂是一种**膨松剂,其强劲的双效作用,在面团(或面糊)加工及在产品烘烤两个过程都产气、使产品膨胀发大。在面制食品工业中作为快速发酵剂、品质改良剂等,用于油炸类、焙烤类、冷冻
蒸制类及膨化食品等。
复合膨松剂复合膨松剂]具有以下几种特性:
1、安全:不含明矾等在国外已被禁止的有害物质,并且坚持遵循“安全使用添加剂的原则是用量越小越好”,客户可以完全放心地使用。
2、优质:粉质细腻,每公克粉的颗粒数大约在3500~4000粒。粉细的**大优点就是它分布于面粉里面更为平均,平均的分布能使烘焙产品的组织更为细腻,而产生的气泡孔也较为平均,不致产生大小不一的气泡孔,耐受性好,产气
稳定。
3、**:可以做到真正的双重发酵:遇水发酵之后,再放入烤箱,遇热还会持续发酵,产生更多的气体,弥补未烘烤前发酵的不完全,载气量大,使成品的体积更大,所以用力邦泡大粉制做的成品从外观和口味上都保持优良品
质,如蛋糕等表面平整、均匀,无塌陷;组织细腻、绵密;口感松软,无涩味。
4、经济:**性决定了它的经济性,用量只需一般双效泡大粉的一半,成本并未增加,也遵循了安全使用添加剂的原则,而且工业化大量生产过程中,用量仍可降低。
5、稳定:正常的操作程序下,都始终保持它的优良品质,保证您的使用和生产,使成品不发生褪色、褐变现象。
复合膨松剂使用方法 直接加入面粉中与其它原料充分混合再按通常步骤操作即可。
复合膨松剂用 量 对配料中面粉的0.3-1%

湖北武汉复合膨松剂厂家现货

湖北武汉复合膨松剂厂家现货

湖北武汉复合膨松剂厂家现货

发布时间: 2017-3-7
有效期限: 长期
 

武汉远城科技发展有限公司官网
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