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食品级柠檬酸钾
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产品名称: 食品级柠檬酸钾
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产品简介:

一、化学名称:2 -羟基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三钾-水物; 别 名:枸橼酸钾

二、分子式:K3C6H5O7 · H2O

三、分子量: 324.41

四、性 能: 白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末,**、味咸,凉、有潮解性,在水或甘油中易溶,在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。

五、用 途: 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂,乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点**,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在**工业中用于低血钾症和钾**及碱化尿液。

六、包 装: 内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重 25kg 。

Chinese

English

BP93

QB14889-94

含量, ≥%

Content

99.0-101.0

99.0

氯化物(cl) ≤%

Chlorides (cl)

0.005

--

硫酸盐 ≤%

Sulphates

0.015

--

草酸盐 ≤%

Oxalates

0.03

--

重金属(以Pb计) ≤%

Heavy Metal(Pb)

0.001

0.001

砷(以As计) ≤%

As

--

0.0003

K2O含量 ≥%

Content(K2O)

--

43.08

钠 ≤%

Sodium

0.3

--

水分 ≤%

Moisture

4.0-7.0

--

碱度

Alkalinity

Accord with the test

Accord with the test

干燥失重

Drying Loss

--

3.0-6.0

样酒透明度及色彩

Transparency and

color of sample alcohol

Pass

--

易碳化物

Easily carbonize

substances

Pass

--

1.Chemical Name: Potassium citrate

2.Molecular Formula: K3C6H5O7 · H2O

3.Molecular Weight: 324.41

4.Character: White or light yellow crystal or powder; odourless; taste salty, slightly deliquescent,easily soluble in water or glycerine, almost insoluble in ethanol. Relative density 1.98. It will melt and decompose when heated to 230 ℃

5.Use: In food processing industry, it is used as buffer, chelate agent, stabilizer, antioxidant, emulsification, flavoring. It can be used in dairy product, Jelly, jam, meat, tinned pastry. It also can be used as emulsification in cheese and refreshing in oranges, etc.In pharmaceutical, it is used for hypokalimia, Potassium depletion and alkalization of urine.

6.Packing: It is packed with polyethylene bag as liner and a compound plastic woven bag as the outer layer. The net weight of each bag is 25kg


发布时间: 2018-8-20
有效期限: 长期
 

江苏科伦多食品配料有限公司
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