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|龙力|高麦芽糖浆
  产品信息 
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产品名称: |龙力|高麦芽糖浆
产品等级:
产品规格:
参考价格:
提供数量:
产品简介:
65kg/桶
高麦芽糖浆(Hight Maltose)

高麦芽糖浆(又称为白饴糖),是一种麦芽糖含量高,杂质少,熬温高的新型淀粉糖。
一、感官
外观:无色透明粘稠状液体或白色晶体,无肉眼可见杂质。
气味:无嗅,甜味温和,无异味。
二、理化指标

名称
DE值
固形物
麦芽糖
pH值
透光率
熬温℃
葡萄糖含量
高麦芽糖浆
35-50%
75
≥50
4.0-6.0
≥98
≥140
≤3%
**高麦芽糖浆
45-60%
75
≥70
4.0-6.0
≥96
≥150
≤1.5%
结晶麦芽糖
≥90
4.0-6.0
≤3%

注:**规格可根据客户需要生产
三、特性和优点
1.纯正低甜味。舒润纯正、无异味、低甜度,甜度是蔗糖的30-40%,具有非糖甜味料所不能替代的粘性。
2.低**性。麦芽糖不易为蛀芽菌分解而产生酸,防止**的发生。
3.吸湿性比蔗糖小,用于糖果中可防止糖果吸湿发烊,利于糖果的保存,并能增加糖果的韧性和强度,使糖果不易碎裂,降低糖果的甜度。
4.优良的抗结晶性。可防止果酱、果脯、果冻等食品中蔗糖结晶返砂,延长货架期。
5.具有较高的透明度。特别是浇铸糖果自动生产线中具有一般淀粉糖浆不可比拟的优越性。
6.具有较高耐热性。即便在高温下长时间加热,麦芽糖亦不会发生分解,特别适用于浇铸糖果及需要高温消毒处理的食品。
7.麦芽糖与水形成结合物,增强保水性,提高保香性,降低水份活度。
四、用途
1.用于果酱、果冻生产中,起着甜味剂、增稠剂、填充剂的作用,可控制粘合渗透性,均衡甜度和颜色。
2.用于饮料、乳饮料中,可使产品的风味更佳,入口清爽,由于麦芽糖低温时甜度增加,所以经冷冻后风味更佳。
3.作为蚝油、老抽等调味品的辅料,有甜味剂、增稠剂、调色剂作用。用在焦糖色素的制作中,可提高其红色指数及色率,并使其具有很好的焦糖香味,提****量。
5.用于生产**的软糖和硬糖。
包装规格:提供65kg/桶等规格包装,也可根据用户需求进行包装。
发布时间: 2018-12-14
有效期限: 长期
 

山东龙力生物科技股份有限公司
刘阳 安全通会员
地  址: 山东省德州市禹城市高新技术开发区
邮  编: 251200
联 系 人: 刘阳
电  话: 15166101070
传  真: 0534—8103867
E - mail:
公司主页: http://www.longlive.cn 
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