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金劲克2017版谷物饮料稳定剂
  产品信息 
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产品名称: 金劲克2017版谷物饮料稳定剂
产品等级: 一级
产品规格: 25
参考价格: 40/公斤
提供数量: 10000
产品简介: 金劲克2017版谷物饮料稳定剂(JJKW004)谷物饮料稳定剂选用符合GB2760规定的海生**、乳化剂、PH调节剂、缓冲剂等成份精制而成,为白色或略带灰黄色,对人体**副作用,用户可放**使用。建议用量:甜玉米:0.34-0.45%莲子汁:0.2-0.3%(均以成品总量计)建议配方:(以甜玉米汁为例)新鲜谷物:5-10%白砂糖:6-10%JJKW004谷物稳定剂:0.35-0.45%异Vc钠:0.02-0.04%JJKH001护色剂:0.04-0.06%香精、色素:适量关键控制点:1、新鲜甜玉米去胞衣,用刮粒机取甜玉米粒,用30-50%的配料水磨浆,100-250目滤网过滤,得甜玉米浆。将甜玉米浆加热至沸10-15分钟。2、将谷物稳定剂与等量白砂糖干混合均匀,慢慢撒入配料量30%的热水中,搅拌溶解,加热至温度为85-90℃,恒温搅拌溶解10-15分钟。3、白砂糖加适量水溶解,加热煮沸3-5分钟,过滤备用。4、将甜玉米浆、谷物稳定剂液、糖浆充分混匀,其它辅料分别用热水溶解,依次加入,搅匀。加水定容,搅匀。5、均质,压力为10-15MPa,温度为45-55℃。6、灭菌。(15-15-15/121℃)提示要点:1、谷物稳定剂的溶解**充分,否则影响使用效果。2、甜玉米用量越大,谷物稳定剂用量越大。3、甜玉米浆**煮沸至完全糊化,否则影响产**量。
发布时间: 2020-2-8
有效期限: 长期
 

杭州金菌克生物制品有限公司
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